BOC n°1

L’HISTOIRE DU PRODUCTEUR

Alex Herrera est le propriétaire des fermes Finca Pampojila et Finca Panamá. Les plantations se situent autour du volcan Atitlán, dans la région de Sololá, dans le département de Santa Bárbara. Alex Herrera possède une plantation très particulière en polyculture. En plus de produire du café depuis plus de 100 ans, il possède également diverses productions agricoles, dont une importante production de noix de macadamia, de miel, de caoutchouc et de quinine (connue notamment comme remède au paludisme). Son objectif a toujours été de produire en respectant un mode de production responsable, durable et socialement viable.

Ce robusta vient du Guatemala. Il est produit au cœur de la ferme Panama, à 1500 mètres d’altitude sur les pentes du volcan Atitlan.
En process lavé, il porte toute la force et le goût spécifique du Robusta